魔道祖师下坠Falling

对于包子机效果的“误解”

作者:包子机
发表时间:2015-07-21 09:30
导(dao)读:最近听网上很多人说,包子机没啥子效果的,做出来的包子不好吃,没有手工做出来的好,其实这些评价从客观事实角度分析是片面的,不能因为一家包子机的效果不好否定来的全中国包子机的口碑!其实现在的包子机做包子还是比较好用的,不过网上也有人说包子机不好用,有些用户可能概念模糊,有的把不适用当成不好用,至于全自动包子机好不好用需要站

  最近听网上(shang)很多人说,包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)没啥子(zi)(zi)效(xiao)果(guo)的(de)(de)(de),做(zuo)(zuo)出(chu)来(lai)(lai)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)不(bu)(bu)好吃,没有(you)(you)手工(gong)做(zuo)(zuo)出(chu)来(lai)(lai)的(de)(de)(de)好,其实这些(xie)(xie)评(ping)价(jia)从(cong)客(ke)观事实角度分析(xi)是片面(mian)(mian)的(de)(de)(de),不(bu)(bu)能因为(wei)一(yi)家(jia)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)不(bu)(bu)好否(fou)定来(lai)(lai)的(de)(de)(de)全(quan)中国包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)的(de)(de)(de)口碑!其实现在(zai)(zai)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)做(zuo)(zuo)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)还(hai)是比(bi)(bi)较好用(yong)(yong)的(de)(de)(de),不(bu)(bu)过网上(shang)也有(you)(you)人说包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)不(bu)(bu)好用(yong)(yong),有(you)(you)些(xie)(xie)用(yong)(yong)户可(ke)能概念(nian)模糊,有(you)(you)的(de)(de)(de)把不(bu)(bu)适用(yong)(yong)当成不(bu)(bu)好用(yong)(yong),至于全(quan)自动包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)好不(bu)(bu)好用(yong)(yong)需要(yao)(yao)站(zhan)在(zai)(zai)公平公正的(de)(de)(de)角度来(lai)(lai)评(ping)价(jia),因为(wei)现在(zai)(zai)市(shi)场包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)机(ji)种(zhong)(zhong)(zhong)类繁杂,有(you)(you)比(bi)(bi)如安徽那边的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)(xie)厂家(jia)还(hai)在(zai)(zai)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)老式的(de)(de)(de)立式机(ji)型,这种(zhong)(zhong)(zhong)机(ji)型就是做(zuo)(zuo)出(chu)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)口感(gan)面(mian)(mian)质比(bi)(bi)较硬,因为(wei)那种(zhong)(zhong)(zhong)立式机(ji)型它(ta)属于高速挤(ji)压型,而跟现在(zai)(zai)市(shi)面(mian)(mian)上(shang)的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)(xie)斜卧(wo)式双螺(luo)旋供面(mian)(mian)原理(li)大不(bu)(bu)相同(tong),不(bu)(bu)管(guan)什么牌子(zi)(zi)都要(yao)(yao)现场试用(yong)(yong)好才能购买。

  用(yong)包(bao)子(zi)(zi)机做包(bao)子(zi)(zi)与手工包(bao)子(zi)(zi)的发酵工艺(yi)、配料结构或多有些(xie)区别(bie)(bie),但(dan)是(shi)总(zong)体区别(bie)(bie)不(bu)大(da),区别(bie)(bie)的原因就在于(yu),因为手工包(bao)子(zi)(zi)是(shi)手工压皮(pi)在压皮(pi)的过程中也(ye)会(hui)沾有干面(mian)(mian)粉(fen)(fen),比如(ru)平时一(yi)斤面(mian)(mian)粉(fen)(fen)含水(shui)(shui)(shui)量是(shi)50%,那么压完皮(pi)后(hou)的含水(shui)(shui)(shui)量其实是(shi)远远小于(yu)50%的,而包(bao)子(zi)(zi)机成型(xing)则不(bu)需(xu)要撒干面(mian)(mian)粉(fen)(fen),很自然如(ru)果确保包(bao)子(zi)(zi)口感一(yi)致那么就不(bu)用(yong)添加太多水(shui)(shui)(shui)所以(yi)含水(shui)(shui)(shui)量会(hui)小于(yu)50%,所以(yi)用(yong)包(bao)子(zi)(zi)机成型(xing)前不(bu)能醒发过度、水(shui)(shui)(shui)分含量不(bu)能过高(gao),否则无法成型(xing)。

  如果有人说(shuo)包(bao)子(zi)机(ji)(ji)做出(chu)的口感不好(hao),那(nei)是(shi)因为你没(mei)有弄好(hao)你的面点工(gong)艺,如果担心使用(yong)全(quan)自(zi)动(dong)包(bao)子(zi)机(ji)(ji)做不好(hao)包(bao)子(zi)的用(yong)户,可以(yi)去(qu)多(duo)麦包(bao)子(zi)机(ji)(ji)厂家,因为他们包(bao)子(zi)铺天天开门营(ying)业,更能(neng)在实(shi)际(ji)使用(yong)过(guo)程中(zhong)找(zhao)出(chu)机(ji)(ji)器的不足之处,然后加以(yi)改进(jin),才能(neng)生产出(chu)来真正适合用(yong)户实(shi)际(ji)去(qu)使用(yong)的、好(hao)用(yong)的包(bao)子(zi)机(ji)(ji),免费(fei)技(ji)术指导和(he)面点工(gong)艺培(pei)训。

多麦包子机包子铺实体店

  一些朋友对于包子机效果方面的误解主要有一下几点:

  第一(yi)、比(bi)如产量没有这(zhei)么大只是听一(yi)些宣(xuan)传而不考虑实际情况采购了(le)包子机(ji),这(zhei)样一(yi)来不仅花了(le)冤枉钱而且使得(de)包子机(ji)闲置。

  第二、面点工艺的区别,有的用户之前可能是使用的传统的面点工艺,但是考虑到包子产量方面不得不修改面点工艺而导致有些不适应,像这种情况建议在购机之前提前去包子机厂家那边学习专业的面点工艺,购机之前您可参考一下注意事项:http://boqiu09.com/bzjzs/

  第三、包(bao)子(zi)机(ji)成型效(xiao)果(guo)方(fang)(fang)面,在采购(gou)包(bao)子(zi)机(ji)之(zhi)前一(yi)定要(yao)跟厂(chang)家(jia)或(huo)者(zhe)是(shi)经销人员谈好制作的(de)(de)(de)包(bao)子(zi)规格,比如(ru)(ru)包(bao)子(zi)的(de)(de)(de)重(zhong)量,馅(xian)(xian)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)种类(肉(rou)馅(xian)(xian),素(su)馅(xian)(xian),甜馅(xian)(xian))等(deng),如(ru)(ru)果(guo)在采购(gou)之(zhi)前没有沟通好这些细(xi)节方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)因素(su)往往也会(hui)导致客户的(de)(de)(de)误(wu)解和(he)厂(chang)家(jia)处理(li)起问题的(de)(de)(de)困难,因为做包(bao)子(zi)的(de)(de)(de)机(ji)型从目前市场来看不止(zhi)是(shi)一(yi)种机(ji)型,一(yi)般(ban)常(chang)见的(de)(de)(de)机(ji)型主要(yao)适合做小(xiao)笼(long)包(bao),大(da)包(bao)子(zi),通常(chang)适合的(de)(de)(de)馅(xian)(xian)料(liao)(liao)(liao)是(shi)一(yi)些常(chang)见的(de)(de)(de)肉(rou)馅(xian)(xian),素(su)馅(xian)(xian)。比如(ru)(ru)一(yi)些特殊馅(xian)(xian)料(liao)(liao)(liao)如(ru)(ru):豆腐丁(ding),萝卜(bu)丁(ding),大(da)肉(rou)丁(ding),白糖馅(xian)(xian)料(liao)(liao)(liao)就需要(yao)特定的(de)(de)(de)机(ji)型来制作一(yi)般(ban)使用直供馅(xian)(xian)的(de)(de)(de)比较(jiao)理(li)想。如(ru)(ru)果(guo)选错了机(ji)型而(er)导致出(chu)馅(xian)(xian)效(xiao)果(guo)差(cha),从而(er)导致整(zheng)体成型效(xiao)果(guo)差(cha)。

  那么包子机(ji)效(xiao)果不错(cuo)的原因(yin)有其(qi)三(san):

  其一、包子(zi)机操作:放(fang)入和好(hao)的面(mian)团(tuan),调好(hao)的馅(xian)料,打开机器开关(guan)就可以做包子(zi),包子(zi)大小,面(mian)皮(pi)厚薄,馅(xian)料大小随意(yi)可调。

  其二、包(bao)子(zi)机控制(zhi)(zhi)方法:多(duo)麦(mai)包(bao)子(zi)机的设计(ji)比较合(he)理(li),供(gong)面(mian)(mian)供(gong)馅(xian)以及成(cheng)型是(shi)三个独立(li)模块(kuai),觉(jue)对不会因为(wei)(wei)包(bao)子(zi)馅(xian)料的不同导(dao)致做出的包(bao)子(zi)样子(zi)走形或者馅(xian)料多(duo)少不均(jun),因为(wei)(wei)供(gong)面(mian)(mian)控制(zhi)(zhi)和供(gong)馅(xian)开关(guan)都是(shi)独立(li)的调整供(gong)面(mian)(mian)的同时是(shi)不影(ying)响供(gong)馅(xian)的。

  其三、包子(zi)(zi)机(ji)生产速度(du):包子(zi)(zi)机(ji)成型(xing)速度(du)快,每分钟高达50-60个(ge)左右,是传统(tong)手工所不能(neng)比拟的,同(tong)时做出的包子(zi)(zi)可以统(tong)一(yi)醒发(fa),统(tong)一(yi)摆盘上屉。同(tong)时做出的包子(zi)(zi)外(wai)形美(mei)观(guan)漂亮(liang)花(hua)纹整(zheng)齐(qi)一(yi)致(zhi),而且(qie)包子(zi)(zi)面(mian)色更加白,蓬松,劲道!

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